Mousse de Limão

Ingredientes (6 pessoas):

  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 150 ml de Sumo de Limão
  • 3 Ovos
  • 2 Folhas de Gelatina
  • 1 Colher de Chá de Raspa de Limão
  • 100 ml de Leite

Preparação:

  1. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 2 minutos.
  2. Num tacho, coloque o leite a aquecer.
  3. Escorra as folhas de gelatina e misture bem com o leite.
  4. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
  5. Misture muito bem o leite condensado com as gemas.
  6. Misture também o sumo e a raspa de limão e por fim o leite com a gelatina.
  7. Bata as claras em castelo.
  8. Envolva bem as claras com o preparado anterior.
  9. Coloque em tacinhas e leve ao frigorífico durante 3 horas.
  10. Depois da mousse fria está pronta a servir.
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Crepes Panados de Fiambre e Queijo

Tempo de Preparação: 30 minutos

Ingredientes (14 crepes):

  • 1 Receita de Crepes Simples com cerca de 17 cm de diâmetro
  • 80g de Margarina
  • 1 Cebola pequena picada
  • 80g de Farinha
  • 500 ml de Leite
  • 200g de Fiambre cortado em pedacinhos
  • 200g de Queijo Flamengo cortado em pedacinhos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • 1 Ovo batido
  • Pão ralado q.b.
  • Óleo para fritar

Preparação:

  1. Num tacho, leve ao lume a margarina e a cebola. Mexa e deixe refogar ligeiramente.
  2. Junte a farinha e mexa muito bem.
  3. Aos poucos, e mexendo sempre, junte o leite. Depois do molho começar a ferver, junte o fiambre e o queijo. Apague o lume. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Envolva tudo muito bem.
  4. Em cada folha de crepe, coloque uma colher (sopa) de recheio. Feche o crepe unindo as pontas laterais e enrole. Repita o processo até acabar as folhas de crepe e o recheio.
  5. Passe os crepes por ovo batido e pão ralado.
  6. Frite os crepes de ambos os lados em óleo quente. Caso não queira utilizar os crepes todos no mesmo dia pode congelá-los panados. Depois de fritos, retire-os para um prato com papel absorvente e estão prontos a servir.
  7. Podem ser servidos como entrada ou como prato, acompanhados de arroz e salada.
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Petit Gâteau com Gelado e Morangos

Ingredientes (17 bolos):

  • 150g de Chocolate partido em pedaços
  • 75g de Manteiga
  • 5 Ovos
  • 150g de Açúcar Mascavado
  • 2 Colheres de Sopa de Farinha
  • 150g de Chocolate partido em quadrados
  • Açúcar em Pó q.b.
  • Gelado de Nata
  • Morangos

Preparação:

  1. Leve ao lume em banho maria a manteiga e o chocolate partido em pedaços. Deixe derreter e mexa muito bem até ficar um creme liso.
  2. Parta os ovos para uma tigela e bata com o açúcar mascavado. Junte a farinha e bata até tudo ficar bem ligado.
  3. Com a colher de pau, envolva o chocolate derretido com os ovos. Coloque o preparado em formas untadas com manteiga. Coloque 2 quadradinhos de chocolate em cada forma no meio do preparado.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºc durante 8 minutos. Leve ao forno apenas os bolinhos necessários para servir na hora e congele os restantes. Depois de congelados terá de os cozinhar mais 3 minutos que o tempo normal.
  5. Desenforme e polvilhe-os com açúcar em pó.
  6. Sirva quente com uma bola de gelado de nata e morangos.
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Delícia de Pêssego

Tempo de Preparação: 15 minutos + 4 horas

Ingredientes (10 Porções):

  • 320g de Palitos La Reine
  • 1 Lata de Pêssego em calda com 825g
  • 600ml de Natas
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • Pêssego em Calda para Decorar

Preparação:

  1. Corte os pêssegos em cubinhos.
  2. Preencha o fundo de um tabuleiro com palitos la reine. Despeje a calda do pêssego por cima e deixe embeber. Parta os restantes palitos em pedaços.
  3. Bata as natas até que fiquem bem firmes, convém que sejam de boa qualidade. Junte o leite condensado e bata até que fique um creme espesso. Misture os pêssegos com o creme.
  4. Espalhe metade do creme no tabuleiro. Coloque por cima os palitos partidos. Cubra com o restante creme. Alise e leve ao frigorífico durante 4 horas.
  5. Na hora de servir decore com pêssegos em calda.


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Bem Vindos

Antes de mais, muito bem vindos!

Este blog servirá para partilhar receitas. Assim sendo, vou postar receitas minhas e agradecia que quem visitasse o blog deixasse também uma receita sua, para que todos possamos usufruir deste espaço da melhor maneira.

Muito Obrigada a todos!

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